همه ی پستها در دسته‌بندی نشده

کباب مرغ و شیشلیک

سس سویا   1/4 پیمانه
سرکه بالزامیک   1/4 پیمانه
عسل    2 قاشق سوپخوری
روغن    2 قاشق سوپخوری
قارچ بزرگ نیمه شده    10 عدد
فیله سینه مرغ تکه تکه شده   3 عدد
گوشت راسته تکه تکه شده   225 گرم
آناناس حلقه شده    1 قوطی
پیاز     2 عدد

1 . برای تهیه کباب مرغ و شیشلیک، ابتدا در یک کاسه، سس سویا، سرکه بالزامیک، عسل، روغن و پیاز را با هم مخلوط کنید.
2 . تکه های مرغ و قارچ ها را در این مخلوط بخوابانید. روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
3 . گریل را روی درجه بالا تنظیم کنید.
4 . کاسه محتوی مرغ و قارچ را از یخچال خارج کنید.
5 . به هر سیخ، یک تکه مرغ، یک تکه قارج و یک تکه آناناس و یک تکه پیاز و یک تکه گوشت بزنید.
6 . سیخ ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در گریل قرار دهید. تا زمانی که تکه های گوشت و مرغ خوب کباب (گریل) شوند.
7 . مواد داخل کاسه را نبز با یک قلمو، بر روی تکه های گوشت و مرغ بمالید. تا زمانی که خوب آبدار و گریل شدند، آن ها را خارج نموده و سرو کنید.

خـوراک مـرغ با ژامـبون

khorak

 مواد لازم براي چهار نفر

سينه مرغ:                                                   دو عدد

ژامبون گوشت:                                            150 گرم

پيازچه:                                                      100 گرم

فلفل دلمه‌اي سبز و قرمز از هر كدام:                يك عدد

روغن زيتون، نمك، فلفل و زردچوبه:              به ميزان لازم

گوجه‌فرنگي:                                              دو عدد

ادامه ←

کوکو سبزیجات و گوشت

koko

كدو خورشي                                    دو عدد

 بادنجان                                      يك عدد

 هويج                                         سه عدد

 پياز                                                 يك عدد

 نخودفرنگي                                  100 گرم

 گوجه‌فرنگي                                 يك عدد

 فلفل دلمه‌اي                               يك عدد

 سير                                         نصف بوته

 روغن مايع                           يك پيمانه

 گوشت چرخ‌كرده                       200 گرم

 آرد سفيد                يك قاشق غذاخوري

 تخم‌مرغ                                  چهار عدد

 بيكينگ‌پودر            يك قاشق مرباخوري

ترخان، مرزه و ريحان خرد شده       250 گرم

نمك، فلفل و زردچوبه           به ميزان لازم

طرز تهیه

كدو، بادنجان و هويج‌ها را درشت رنده مي‌كنيم. پياز، گوجه‌فرنگي، فلفل دلمه‌اي سير را به صورت نگيني خرد كرده و تمامي مواد را با هم مخلوط مي‌كنيم، سپس گوشت را می‌افزاییم و تخم‌مرغ‌ها، سبزي، نمك، فلفل، زردچوبه و آرد سفيد، نخودفرنگی را با مواد مخلوط كرده، كاملا هم زده و در آخر بيكينگ‌پودر را افزوده و به صورت دوراني هم مي‌زنيم و مواد را داخل ماهي‌تابه‌اي كه روغن در آن داغ كرده‌ايم، ريخته تا سرخ شود، سپس آن را پشت و رو كرده كه طرف ديگر كوكو هم سرخ شود. اين غذا را با سالاد فصل مي‌توان سرو كرد.

دلمه قارچ و مرغ

سينه‌مرغ                                                         يك عدد

 قارچ                                                         500 گرم

 فلفل دلمه‌اي                                                         پنج عدد

 ليمو تازه                                                         سه عدد

 زنجبيل تازه رنده شده                                                         يك قاشق چايخوري

 روغن زيتون                                                         دو قاشق سوپخوري

 پنير موزارلا                                                         150 گرم

 نمك و فلفل سياه نيم‌كوب                                                         به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا سر فلفل دلمه‌اي‌ها را جدا كرده و درون آنها را كاملا خالي مي‌كنيم. سينه‌مرغ را خلال كرده با نمك، فلفل، آب‌ليمو، روغن زيتون و زنجبيل مخلوط كرده و در ظرفي مي‌گذاريم تا مرغ مزه‌دار شود. قارچ‌ها را پس از شستشو ورقه‌اي خرد كرده با كمي آب‌ليمو مخلوط مي‌كنيم و روي حرارت زياد تفت مي‌دهيم. سپس مرغ‌هاي مزه‌دار شده را جداگانه درون يك تابه كمي تفت مي‌دهيم (مرغ‌ها نيازي به پختن يا سرخ شدن بيش از حد ندارند). در اين مرحله مرغ را داخل فلفل دلمه‌اي به شكل حلقه قرار داده و قسمت مياني آن را با قارچ پر مي‌كنيم. مقداري پنير روي آن ريخته و مجددا كار را ادامه مي‌دهيم تا فلفل دلمه‌اي از مواد پر شود. سپس در فلفل‌ها را روي آن قرار داده در ظرف مخصوص فر چيده، يك پيمانه آب داخل ظرف مي‌ريزيم و در طبقه وسط فري كه از قبل با حرارت 200درجه سانتي‌گراد گرم شده است به مدت يك ساعت قرار مي‌دهيم.

پس از گذشت 30 دقيقه دلمه‌ها را تست كرده و در صورت نياز مقدار ديگري آب به آن مي‌افزاييم و زماني كه آب آن كاملا تمام شد و پنير داخل دلمه آب شد آن را از فر خارج مي‌كنيم. دلمه‌هاي آماده شده را مي‌توانيم با چاقو از وسط دو نيم كرده يا اين‌كه به شكل كامل سرو كنيم.

لقمه های گوشتی

 آرد                                                 چهار پيمانه

 مايه خمير                      يك قاشق چايخوري

 نمك                            يك قاشق چايخوري

 شير                                    يك پيمانه

روغن زيتون                                                    1/4پيمانه

 آب                                                به ميزان لازم

 زرده تخم‌مرغ                                     يك عدد

 كنجد                                         به ميزان لازم

مواد لازم میانی

 گوشت چرخ‌كرده                              300 گرم

 فلفل دلمه‌اي                                  يك عدد

 پياز                                                يك عدد

 گوجه‌فرنگي                                       دو عدد

 جعفري خرد شده          دو قاشق سوپخوري

 نمك و فلفل                           به ميزان لازم

 روغن مايع                                   به ميزان لازم

طرز تهیه

آرد، مايه خمير و نمك را با هم مخلوط، وسط آن را گود كرده، روغن و شير را افزوده و آرام با آرد مخلوط مي‌كنيم. كمي آب مي‌ريزيم تا خمير نرم و لطيفي به دست آيد. خمير را پنج دقيقه روي سطح آردپاشي شده ورز داده، سپس در كاسه‌اي چرب شده گذاشته، روي آن نايلون كشيده و به مدت يك ساعت استراحت مي‌دهيم تا حجم آن دو برابر شود. از خمير چانه‌هاي 30 گرمي برداشته و داخل هر چانه يك قاشق سوپخوري از مواد مياني گذاشته و خمير را به سمت پايين جمع مي‌كنيم تا به شكل توپ در آيد. سپس آنها را در ظرفي گرد كه چرب نموده‌ايم، كنار هم مي‌چينيم. روي خميرها زرده تخم‌مرغ ماليده و كنجد مي‌پاشيم و به مدت 30 دقيقه در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد قرار مي‌دهيم تا پخته و روي آنها طلايي شود.

طرز تهیه مواد میانی

پياز را خرد كرده و با روغن تفت مي‌دهيم. گوشت چرخ‌كرده را افزوده و به تفت دادن ادامه مي‌‌دهيم تا آب آن كشيده شود، سپس فلفل دلمه‌اي و گوجه‌فرنگي خرد شده را اضافه نموده و تفت مي‌دهيم. نمك، فلفل و جعفري را افزوده و حرارت را خـــاموش مي‌كنيم تا مواد سرد شوند.

كوكو گردو و گوشت

مواد اولیه :

  • گوشت چرخ‌كرده و گردو از هر کدام 100 گرم
  • برنج پخته‌شده يك پيمانه
  • پياز رنده شده نصف پيمانه
  • تخم‌مرغ دو عدد
  • نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

طرز تهيه:

گردو‌ها را له كرده سپس برنج، پياز و گوشت چرخ‌كرده را به آن اضافه کنيد و كاملا ورز دهيد و در پايان نمك، فلفل، زردچوبه و تخم‌مرغ را به آن اضافه كنيد و به اندازه شيريني گردويي درست كرده و در تابه همراه روغن با حرارت ملايم سرخ كنيد.

پاستـا با كـدو

مواد اولیه :

كره پنج قاشق غذاخوري
پياز سفيد خلالي خرد شده يك عدد
كدو به صورت ورقه‌هاي نازك 450 گرم
پاستا 400 گرم
مغز گردو، درشت خرد شده نصف پيمانه
جعفري خرد شده سه قاشق غذاخوري
خامه روان دو قاشق غذاخوري

طرز تهیه برای 4 نفر

كره را در تابه حرارت دهيد و پياز را به آن اضافه كنيد تا پنج دقيقه تفت بخورد، سپس كدو را  به آن بيفزاييد. مواد را خوب هم بزنيد. در تابه را ببنديد و صبر كنيد تا  بپزند و در اين مدت، گاهي موادمان را هم مي‌زنيم. پاستا را طبق دستور روي بسته‌بندي آبكشي كنيد. همان وقت كه پاستا در حال جوش است، گردو، جعفري و خامه را درون مايه كدو بريزيد. مواد را خوب هم بزنيد و روي آن نمك و فلفل بپاشيد.

پاستا را مجددا درون قابلمه تميز برگردانيد، سس كدو را روي آن بريزيد و خوب هم بزنيد. اگر دوست داشتيد روي ظرف پاستا، پنير پارمزان بريزيد و با جعفري خرد شده آن را تزئين كنيد.

پاپ کورن پرتقالی

مواد لازم :

  • سه پیمانه بزرگ پف فیل
  • یک فنجان بادام زمینی
  • نصف فنجان کره آب شده
  • یک قاشق سوپ خوری پوست پرتقال خلالی
  • یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی
  • نصف فنجان کشمش
  • دو قاشق سوپ خوری عسل

طرز تهیه :
در یک سینی پخت بزرگ  ، پاپ کورن و بادام زمینی را با هم مخلوط کنید . کره ، عسل ، خلال پرتقال و جوز را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید . مخلو ط بدست آمده را روی پاپ کورن ها بریزید . به مدت 20 تا 25 دقیقه آن را در فر قرار داده و با حرارت 300 درجه فارنهایت بپزید . یک یا دوبار آن را هم بزنید . کشمش را در آخر به آن اضافه کرده و هم بزنید . سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود . پس از خنک شدن آن را به چند قطعه تقسیم کرده و سرو کنید .

کیک شیری

مواد لازم:
آرد=2 لیوان
شکر=1 لیوان و نصف
روغن=1 لیوان
تخم مرغ=3 عدد
گلاب=1 لیوان
شیر خشک=3 قاشق غذاخوری
پکینگ پودر=1 قاشق غذاخوری
وانیل=1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
1. تخم مرغ را با شکر و روغن خوب هم می زنیم.
2. شیر خشک را با گلاب و وانیل مخلوط می کنیم و داخل مواد می ریزیم و خوب هم می زنیم تا با هم مخلوط شود.
3. آرد و پکینگ پودر را به مخلوط اضافه می کنیم.
4. ظرف کیک را ابتدا چرب می کنیم و روی آن را کمی آرد می پاشیم.
6. مواد را داخل ظرف می ریزیم و در فر به مدت 1 ساعت با درجه حرارت 160 درجه سانتی گراد می گذاریم  تا کیک بپزد.

طرز تهیه پنکیک صبحانه

مواد لازم:

پنکیک ساده:‌ 8 – 4 عدد

خامه زده شده:‌ یک پیمانه

توت فرنگی برش خورده: یک پیمانه

سیب‌زمینی سرخ کرده به شکل نگینی: یک و نیم پیمانه

تخم‌مرغ: 2 عدد؛ نیمرو شود

ژامبون گوشت: 300 گرم

طرز تهیه:

اولین پنکیک را درون بشقاب قرار دهید.

روی پنکیک را سیب‌زمینی‌های سرخ کرده را به

صورت یک لایه تا لبه نان بچینید.

پنکیک دیگری روی آن اضافه کرده و تخم‌مرغ‌های نیمرو شده را روی آن قرار دهید.

پنکیک سوم را روی نیمرو قرار داده و روی آن ژامبون گوشت را اضافه کنید.

آخرین پنکیک را روی برش‌های ژامبون‌ قرار دهید.

اگر حین انجام دستور فوق، پنکیک‌ها و مواد درون آن‌ها کمی سرد شده می‌توانید کل آن‌ها را 3 دقیقه درون مایکروویو گرم کنید.

روی آخرین پنکیک خامه و توت‌فرنگی‌های برش خورده را اضافه کرده و تا پنکیک‌ها سرد نشده‌اند؛ آن‌ها را میل کنید.

هنگام مصرف، پنکیک را به صورت کیک برش داده و میل کنید.